WINE 遠藤利三郎商店│その4　やっぱり樽が好き！樽熟成によるしっかりコクあり白ワイン

その4　やっぱり樽が好き！樽熟成によるしっかりコクあり白ワイン

｢好きな葡萄品種はシャルドネ｣とおっしゃられる方の中には、実はシャルドネが好きなわけではない場合が。シャルドネという品種にはリースリングやソーヴィニョンブランなど、他の品種に見られる品種固有の際立った味や香りの特徴が実はありません。品種ではなく、ワイン造りの過程で木樽熟成させた時にワインに染込む芳ばしい木の香り（樽香）が好きな場合が多々あります。白ワインでありながら時として肉料理にも負けないほど芳醇な『樽熟成白ワイン』。シャルドネ以外の品種を樽で仕込んだものも興味深い味わいです。樽の香りも強弱様々。果実の香りとうまく混ざり合った香ばしい風味を少し大きめのグラスでお楽しみください。

トレオン・デ・パレデス　シャルドネ　レセルヴァ '08 Torreon de Paredes Chardonnay Reserva 手摘み収穫に拘る（機械収穫は果実を傷めがち）チリきっての頑固者のワイナリー。樽の香りも心地よく、ボリューム感のある味わい。	3,670円
クアトロ・ラヤス　フェルメンタード・エン・バリッカ '08 Cuatro Rayas Fermentado en Barrica　スペイン　ルエダ　ヴェルデホスペインの土着の白葡萄で最も高い品質とされるヴェルデホ種を樽熟成。この品種のスペシャリストであるクアトロ・ラヤス社の看板商品。	3,780円
レコール No.41　セミヨン '08 L'Ecole No.41 Semillon　アメリカ　ワシントン州ボルドーの白ワインの主要品種のひとつセミヨンを単一で樽熟成。強めの樽香ながら他の要素もシッカリ感じられるので飲み飽きしない。	4,200円
パイク・アンド・ジョイス　シャルドネ '06 Pike & Joyce Chardonnay　オーストラリア　アデレード・ヒルズ「濃厚樽々」と揶揄されたオーストラリアン・シャルドネから一変！元気いっぱいな果実味は健在ながら、適度な酸味が涼しげな印象。	4,410円
サン・タマン　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ　ラ・タバルドンヌ '06 Saint Amant Côtes du Rhone Villages La Tabardonne　フランス　コート・デュ・ローヌ　ヴィオニエ、ルーサンヌジゴンダスの東、シュゼ村のトップ生産者。南ローヌとは思えない洗練されたスタイル。豊かな味わいはコンドリューにも匹敵する!?	5,250円
ラ・トゥルネル　アルボワ　フルール・ド・サヴァニャン '06 La Tournelle Arbois Fleur de Savagnin　フランス　ジュラ　サヴァニャンジュラ地方の地葡萄サヴァニャン100％。何かいつもと違った興味深いものを探しているワイン愛好家は絶対に試す価値あり！	5,460円
マディ・ウォーター　シャルドネ '07 Muddy Water Chardonnay　ニュージーランド　ワイパラニュージーランドはソーヴィニヨンだけじゃない！2005年のブルゴーニュを彷彿とさせるスタイル。シャルドネ好きにはど真ん中の美味しさ。	5,460円
シュヴロ　ブルゴーニュ　アリゴテ　“ティユル” '07 Chevrot Bourgogne Aligoté Tilleul　フランス　ブルゴーニュ　アリゴテ完熟した果実を厳選し、樽熟成で仕上げたアリゴテ・キュヴェ・スペシャル。もはやアリゴテとは思えないほどに旨味がタップリ！	6,300円
モワッスネ・ボナール　オークセィ・デュレス　レ・フォス '07 Moissenet Bonnard Auxey-Duresses Les Fosses　フランス　ブルゴーニュ　シャルドネオークセイ・デュレスはマイナーながらお値打ち品が見つかるなかなか侮れない村。凡庸な造り手のムルソーには負けない美味しさ！	6,300円
カサール・ファルネート　チマイオ '06 Casal Farneto Cimaio Marche Bianco　イタリア　マルケ州　ヴェルディッキオひとつの畑から３回に分けて収穫し、それぞれ個性の異なったワインを造り出す。貴腐が付くまで遅らせた最後の収穫の葡萄を厳選。	6,300円
マラミエーロ　トレッビアーノ・ダブルッツォ　アルターレ '07 Marramiero Trebbiano d'Abruzzo Altare　イタリア　アブルッツォ州　トレッビアーノ一般的に軽視されがちなトレッビアーノ種も良質な果実を厳選するととびっきりの味わいに仕上がる。樽熟成から来る香りと厚みも心地よい。	6,300円
ヴァレット　プイィ・フュイッセ　トラディション '05 Valette Pouilly-Fuissé Tradition　フランス　ブルゴーニュ　シャルドネ知る人ぞ知るマコネー地区最高の生産者ヴァレット。彼のワインの魅力にはムルソーやピュリニー好きな人ならきっと抗えない！	7,350円
クロ・カナレリ　コルス・フィガリ '07 Clos Canarelli Corse Figari　フランス　コルシカ島　ヴェルメンティーノヴェルメンティーノ種はイタリアだけでなく、コルシカ島でも盛んに栽培されている。品種の旨味を極限まで引き出した素晴らしい傑作ワイン。	7,350円
メリー・エドワーズ　ソーヴィニヨン・ブラン　ロシアン・リヴァー・ヴァレー '07 Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley アメリカ　カリフォルニアワインスぺクテーター誌が選ぶ「世界のベスト100ワイン」において昨年のベスト白ワイン。輸入元にも残っていない残り僅かの最終在庫。	8,920円
ダリオッシュ　シグネチャー　シャルドネ　ナパ・ヴァレー '07 Darioush Signature Chardonnay Napa Valley　アメリカ　カリフォルニア世界のワイン通が注目するカリフォルニアワインの新星！肉料理にも負けないボリューム感、単体でも楽しめる申し分ないバランスの良さ。	9,450円

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