ヨーッパのワインに通じる洗練されたスタイルで今こそ注目すべき南アフリカ。この造り手にとってのセカンドレンジ銘柄であるにもかかわらず、5～60年の古樹を原料に、全房での自然発酵、無清澄などこだわりの醸造によるピュアな味わい。

イタリアで最も有名な白ワインでありながら品質は玉石混淆のソアヴェの中で、ピエロパン、イナマ、タメリーニ、アンセルミなどの著名なトップブランドに肉薄する素晴らしい造り手。実は無名なのは日本でだけで世界的な評価は既にトップクラス！

オーストリアの白ワイン産地の最高峰、ヴァッハウは伝統的（そして実力派）なワイナリーが多いことで知られるが、そういった産地で台頭してきた新世代の造り手。ニュースターの醸すエレガンスに「noma」などのトップレストランも注目している。

フランス最古の修道院ソーヴ・マジュールが所有していたという歴史あるシャトー。1980年代より現在のオーナー、ドゥプッシュ家の所有となり、かつての名声に違わぬ品質に蘇った。爽やかさと厚みを兼ね備え、強すぎない樽のニュアンスも好ましい。

チャートンはこの道25年、ニュージー屈指のワインコンサルタントであるサム・ウィーヴァ―氏が家族で営む小さなワイナリー。ビオディナミ農法と厳格な収量制限、隙のないワインメーキングにより、ヴィオニエの豊かなフレーヴァ―を余すことなく表現。

ムルソー、ピュリニ、シャサーニュの高騰ばかりが目立つコート・ド・ボーヌの白ワインで今こそ注目したいのがサン・トーバン！シャサーニュの1級畑のすぐ上に位置し、あの「グラン・クリュ」からもほど近く、優れたテロワールであることは間違いない。