WINE 遠藤利三郎商店│その12　自然な造り？自然な味わい？賛否両論自然派ワイン～赤ワイン編～

その12　自然な造り？自然な味わい？賛否両論自然派ワイン～赤ワイン編～

ビオ、オーガニック、ビオディナミ、自然派…。色々な言葉が氾濫していますが最近よく聞く自然派ワイン。ざっくりまとめると…「丁寧に畑仕事を頑張って厳選した、健全な果実そのものを生かし極力手を加えずに造られたピュアでナチュラルなワイン」ということです。言葉にすると簡単ですが、その難しさたるや並々ならぬものがあるようです。中には、ワイン造りの工程の自然なアプローチばかりに気を取られ、出来上がったワインの味は思わず首を傾げたくなるようなものも残念ながら見受けられます。ですが成功したワインはまさに、「これぞ葡萄酒！」というような瑞々しい果実の旨味が溢れる見事な味に仕上がります。エコブームではなく(笑)、味でお選びくださいね！

ティエリー・ピュズラ　“蔵” NV Thierry Puzelat VdT　フランス　ロワール自然派ワインの寵児として既に著名な存在の個性的生産者。品種、産地、甘辛、軽重を超えた独特の旨味の世界！	3,410円
ナナ・ヴァン・エ・カンパニー　“ユー・アー・ソー・ナイス” '07 Nana,Vin et Cie VdT “You Are So Nice”　フランス　ロワール　マルベック、ガメイ注目の自然派クリスチャン・ショサールの摩訶不思議な世界。頭脳ではなく感性に訴えかける味わいと言われているが果たして…	3,880円
クロ・ド・ロリジヌ　“ソワフ・ド・プレジール” '06 Clos de L'Origine Cuvée Soif de Plaisir　フランス　ルーション　カリニャン、グルナッシュテクニックを一切排除したワイン造りから、「ヴァン・ド・ソワフ」(気軽にグイグイ飲めるワイン)という趣向の丸みのあるソフトなワイン。	4,090円
ダリオ・プリンチッチ　ヴィーノ・ロッソ・ヴェネツィア・ジューリア '09 Dario Princic Vino Bianco Venezia Giulia　イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリアグラヴネル、ラディコンと並ぶ北イタリアのナチュラルワインのスター生産者。自宅の１階のバールで提供していた気軽に楽しむキュヴェ。	4,090円
モンテセコンド　ロッソ・デル・ヴェスポ '05 Montesecondo Rosso del Vespo　イタリア　トスカーナ　カベルネ・ソーヴィニヨン過程(造り)ではなく結果(美味しさ)に拘った自然派トスカーナ。カベルネらしい濃厚さの中に滑らかさや上品さも感じられる。	4,410円
マゼル　キュヴェ・プラネット '07 Le Mazel Cuvée Planet　フランス　コート・デュ・ローヌ　カベルネ・ソーヴィニヨン「自然派を語る時、欠かせない存在」と言われる存在らしい？生産者。カベルネ100％とは思えない超個性的なコテコテの自然派ワイン。	4,410円
ドメーヌ・ド・ラ・ガランス　レ・ザルミエール '03 Domaine de La Garance Les Armières　フランス　ラングドック　カリニャン、シラー評論家の高得点もオーガニック認証も興味なし、ただただ自分の納得するワインを目指してわが道を行く自由人！が造る渾身の力作。	4,620円
ディディエ・モンショヴェ　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ '06 Didier Montchovet Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune　フランス　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール若手の自然派の多くが今もアドバイスを求める、ブルゴーニュにおけるビオディナミストの草分けの一人、モンショヴェ氏の看板銘柄。	4,720円
マルセル・ラピエール　シャトー・カンボン　ボージョレ '08 Marcel Lapierre Ch.Cambon Beaujolais　フランス　ボージョレ　ガメイ「自然派の父」と呼ばれる今も進化し続け、各地の造り手たちに影響を与え続ける自然派ワインのまさに草分け。真の意味で優しい味わい。	4,720円
グッチョーネ　ジブリル '05 Guccione Gibril　イタリア　シチリア島　ネレッロ・マスカレーゼ自然派の伝道師ニコラ・ジョリーからワイン造りを教わったシチリア島の新星！ネガティヴな還元香はなく、果実味豊かな味わい。	5,770円
バッケレート　カルミニャーノ　テッレ・アマーノ '07 Bacchereto Carmignano Terre a Mano　イタリア　トスカーナ　サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、カベルネテッレ・アマーノ（手造りの大地）と呼ばれる畑。「自然派って良いかもしれない」と思わせるに十分なスケールの大きさを感じさせる。	5,880円
シャソルネィ　サン・ロマン　スー・ロッシュ '07 Chassornay St-Romain Sous Roche　フランス　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール自然派ブルゴーニュのトップスター！「出汁のような」と形容される独特のしみじみとした旨味。ピノ・ノワールのもう一つの表情といえる。	6,820円
ラ・ストッパ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ストッパ '99 La Stoppa Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Stoppa　イタリア　エミリア・ロマーニャ飲み頃を迎えてから出荷された'99。熱心でマニアックなファンも多いラ・ストッパのバック・ヴィンテージ。しっかりしつつ深い味わい。	6,930円
デニス・モンタナール　ウィス・ネリス '02 Denis Montanar Uis Néris　イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア　カベルネ・フラン、メルロ醸造過程の自然なアプローチに徹底的にこだわった造り。品種は典型的なボルドー・ブレンドながら、味わいは完全に自然派ワイン！	7,870円

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