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WINE 遠藤利三郎商店
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ボトルワイン

その12 自然な造り?自然な味わい?賛否両論自然派ワイン〜赤ワイン編〜

ビオ、オーガニック、ビオディナミ、自然派…。色々な言葉が氾濫していますが最近よく聞く自然派ワイン。ざっくりまとめると…「丁寧に畑仕事を頑張って厳選した、健全な果実そのものを生かし極力手を加えずに造られたピュアでナチュラルなワイン」ということです。言葉にすると簡単ですが、その難しさたるや並々ならぬものがあるようです。中には、ワイン造りの工程の自然なアプローチばかりに気を取られ、出来上がったワインの味は思わず首を傾げたくなるようなものも残念ながら見受けられます。ですが成功したワインはまさに、「これぞ葡萄酒!」というような瑞々しい果実の旨味が溢れる見事な味に仕上がります。エコブームではなく(笑)、味でお選びくださいね!




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