向島葡萄亭 料理長の長です。
春の訪れを感じ、今年もフランスからホワイトアスパラが入荷時しました、寒波の影響でまだまだ細いですが、やっぱり美味しいものですね。
それから、こんな一皿も作ってみました、ハンガリー産アニョードレのバリエーション(カレのグリエ、セルとジゴのロースト、その他の部位でメルゲーズソーセージ、トマトのファルシ)
繊細な味の一皿にまとまりました。
一足早く、向島葡萄亭に春を感じにいらして下さい。
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向島葡萄亭
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