～私たちの新しいレストラン　Restaurant La Relève レストラン ラ・ルレヴ　オープンのお知らせ ～

株式会社遠藤利三郎商店　代表の林です。
皆様いつも遠藤利三郎商店グループをご利用くださりありがとうございます。

9/7(木)、私たちの新しいレストランがオープンしました。

場所は恵比寿。東口から徒歩数分の超好立地。
野村不動産が手掛けるレストランコンプレックス「GEMS」シリーズのフラッグシップとして
あらたにオープンする「GEMS恵比寿」7階です。

フランス・ベルギーの3つ星レストランで研鑽を積んだ弊社総料理長、長良一の
お料理を月替わりのコース仕立てでお召し上がりいただくレストランです。
彼の料理を皆様にお楽しみいただく場所を作りたい！
ただた だその一心でRestaurant La Relèveを開業するといっても過言ではありません。

押上の遠藤利三郎商店をはじめとして８年間一緒にやってきて、誰より私が彼のファンなのです。
彼の料理をお楽しみいただく、そのための空間、ワイン、サービスにこだわります。

店名は【次世代】という意味ですが、何か新しいことを仕掛けようということではなく、
「これまで学んできたこと、経験してきたことを大切に【継承】し、
普遍の価値観を【次の世代】に残せるように」といったような意味合いです。

シェフ、長 良一(Ryoichi)のR 遠藤利三郎商店(Risaburou)のR 今回はワインバーじゃなくてRestaurantとして、R

Rで始まるいい言葉、何かないかなと探していたら、シェフの料理そのものや、
料理人としての姿勢にも通じるような素敵な言葉が見つかりました！
私たちの想いが詰まったレストラン。
私達に出来る最高の、料理とワインのプレゼンテーションで皆様をお迎えします！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

今月のメニューのご紹介です。

～ Menu La Relève Septembre ～ 

≪アミューズ≫ 
　温製アミューズ 
　冷製アミューズ 

≪一皿目のオードヴル≫ 
　ズワイガニと甘海老のカクテル　そのコンソメジュレ

≪二皿目のオードヴル≫ 
　モンサンミッシェル産ムール貝と帆立貝のマリニエ－ル風

≪魚料理≫
　青森県産平目のポワレ　サフランとパスティス風味のソース

≪口直し≫
　ジントニックのグラニテ

≪肉料理≫ 
　カナダ産　鴨の軽い燻製　フォアグラとトリュフ　セップ茸とマデラ酒風味のリゾット

≪サラダ≫
　9月の畑の野菜から

≪アバンデセール≫ 
　栗のクレームブリュレ　温州みかんとモカ風味のクリーム

≪グランデセール（お選びください）≫ 
　モアル　オー　ショコラ　コニャックのグラス添え
　コーヒーとカルダモン風味のイルフロッタント
　季節の果物とハイビスカスのジュレ　フロマージュブランのグラス

　コーヒーと小菓子

　全10皿￥10,000（税込、サービス料10%）

 ～ワインペアリング～

「Harmonie　ハーモニー」￥5000～
　アペリティフのシャンパーニュからメインまで計6種、
　遠藤利三郎商店らしく各国のワインをバラエティ豊かにセレクト

「Terroir　テロワール」￥7500～
　料理とワインの深い結びつきを感じる、上質なフランスワイン中心のセレクト

【ご予約受付開始しております！】
　ネットからのご予約はこちらから
　↓↓↓
　https://www.tablecheck.com/shops/lareleve/reserve

GEMSポータルサイト

レストラン　ラ・ルレヴ魅力と情報をご案内してます！

http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=50

Restaurant La Relève　レストラン　ラ・ルレヴ

渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿７F

TEL：03-6432-5738

ご予約時にアレルギーや苦手な食材などお伺いしております。

Open18:00 Last Order21:30

（10月よりランチ営業開始予定） 毎週水曜日、毎月第2火曜日定休